Hamburgology es una nueva experiencia en el ámbito de las hamburguesas. Se trata de una apuesta de origen portugués por la hamburguesa gourmet. Ahora llega a España de la mano del Grupo Vips y abriendo su primer restauranate en la Ciudad de la Imagen de Madrid, , en la planta baja de Kinépolis. Cosas a resaltar además de sus suculentos platos, son la imagen de marca muy limpia y cuidada y los detalles en el diseño interior de sus locales. El espacio del restaurante esta repleto de pequeños detalles que aún siendo coherentes con una marca de “comida rápida” aportan un aire fresco y elegante. Muy interesante el uso de las imágenes de los productos en el recorrido por el restaurante. Fotografías de los platos muy cuidadas. Con un estilo minimalista sobre fondo blanco realzándolos y dotándolos de un efectivo protagonismo. El azul cyan predominante en toda la imagen de marca junto a un sutil uso del tono berenjena aportan una inusual imagen lejos del amarillo, verde, rojo y naranja usados de manera muy habitual en restaurantes de comida rápida. Muy recomendable visitar si eres profesional o aficionado al diseño y sobre todo si quieres degustar una hamburguesa de manera diferente.

A veces he pensado que si la hamburguesa que te dan en cualquier establecimiento se pareciera a la que aparece en la foto del menu o de la publicidad, si se la podría considerar arte. No le suele faltar de nada y todo está colocado en su sitio y en su justa cantidad. Ahora bien, no es a este “arte” al que me refiero sino al uso que algunos dan a este tipo de alimentos.

Phill Hansen es un artista visual  que se esmera en hacer que la pintura o ilustración se conviertan en un show.

Vean y disfruten de la Burger Grease Art.

¿Nunca habéis imaginado que los Postit puedan llegar a estar por todos lados (aunque en ocasiones sean muy útiles)? Si somos ordenados y los usamos a menudo, la opción más sufrida es que acaben pegados a los lados de la pantalla del ordenador. Aunque otra opción no menos engorrosa es llevar la agenda o cuaderno de trabajo llena de ellos.

La verdad es que lo más útil y productivo es apuntar el recado, realizar la tarea o si es posible, pasar el dato a la agenda electrónica o al ordenador inmediatamente. Más que nada porque el adhesivo que llevan estos pequeños pedazos de papel no es lo bastante fuerte como para que permanezcan demasiado tiempo pegados, y posiblemente después nos tiremos de los pelos al comprobar que hemos perdido varios.

Una alternativa a esto de los Postit es la propuesta que os presento. No sustituirá a los parches de papel, al menos en la oficina, ya que acabaríamos con un empacho de campeonato. Pero sí es posible, incluso original, levantarte por la mañana y dejar un recado como los que puedes hacer con dicho gadget.

Haciendo uso de mi pésima memoria, recuerdo una tecnología láser llamada Lightscribe, mediante la cual podemos etiquetar directamente cualquier imagen sobre un cd. Actualmente y a precio asequible podemos disfrutar de ella en casa.

Teniendo como inspiración esta tecnología, una joven diseñadora japonesa de nombre Sasha Tseng nos propone esta sabrosa e innovadora fórmula para dar un recado.

El invento en cuestión llamado Toast messenger consiste, como podéis observar, en una tostadora parecida a una grabadora de cds. La diferencia con las demás tostadoras radica en que tu decides que zonas tuestas en el pan y cuales no.

Mediante un lápiz electrónico que transmite el movimiento de nuestra mano a una pantalla-escritorio, podemos realizar todo tipo de dibujos o mensajes escritos de tal manera que cuando tostemos la rebanada de pan consigamos quemar únicamente las zonas elegidas.

¡Que buen invento! y que bien se recibiría por las mañana un desayudo con un TE QUIERO escrito en las tostadas. Desde luego comenzaríamos el día con una sonrisa en la cara.

Hace unos días estuve comentando con un amigo, lo importante que puede llegar a ser el diseño y la composición, en una de nuestras mayores aficiones. El mundo de la cocina.

En estos últimos años el “arte” de la cocina se ha popularizado de tal manera que muchos de nosotros nos hemos lanzado a practicar alguna que otra receta de cocina, consiguiendo exitosos pero pequeños resultados que nos dado aliento a seguir investigando este apasionante mundo de los sabores. Gracias a diferentes cadenas de televisión, podemos disfrutar de los consejos de reconocidos cocineros, y valorar hasta que punto el diseño y la composición como tal está presente hasta en la cocina.

Por un lado están las nuevas recetas. Ferrán Adría es un ejemplo a seguir en este sentido. Considerado un artista de la cocina ha desarrollado nuevas técnicas como es la “deconstrucción” que consiste fundamentalmente en aislar los diferentes ingredientes de un plato, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y la textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado. Gracias a este motor interior que Ferrán tiene respecto a la innovación ha conseguido calificativos como el de “alquimista de la cocina”.

Y para que este tipo de innovaciones sean posibles debemos tener muy en cuenta las herramientas. Que hacen posible la técnica apropiada para cada receta y nos ayudan a conseguir una buena composición y limpieza al emplatar nuestra receta.

Sabiendo lo importante que es este tipo de herramientas para los profesionales y aficionados a la cocina, nos encontramos con un sector del mercado en el que el diseño esta muy presente.

Por un lado todo buen diseño debe cumplir varias premisas. Utilidad, funcionalidad y dado que vivimos en un mundo en el que la imagen es importante, el cuidado por la estética y diseño formal es un valor diferenciador.

Una de las empresas innovadoras en este sentido es Art & cook.

Art & cook es una compañía que presta especial atención a estas premisas fundamentales. Se dedica al diseño fabricación y venta de herramientas y útiles para facilitarnos la vida a los que nos la complicamos en la cocina. Generan diseños duraderos debido a los materiales de calidad que usan, y sobre todo desde el punto de vista estético tienen un diseño ergonómico y visualmente atractivo.

Tienen tienda en Internet y varios distribuidores y rellenando un formulario puedes cotillear todas sus herramientas siempre y cuando vivas en Estados Unidos.

El único hotel madrileño que en los últimos 27 años ha conseguido la calificación de “Gran Lujo”. El hotel Urban pertenece a la cadena Derby Hotels Collection. Se encuentra situado en una zona céntrica de la capital, concretamente frente al Congreso de los diputados. Se caracteriza por su arquitectura vanguardista y estética industrial.

Sorprenden sus interiores decorados con gusto exquisito, bien acabados y coronados con una amplia colección de figuras religiosas egipcias, chinas, hindúes, traídas de todos los rincones del mundo.

Sería extraño que su dueño Jordi Clos Llombart no dejara muestra de una de sus mayores aficiones, el arte. Es un reputado coleccionista, fundador del Museo de Egipto de Barcelona y de la Fundación Arqueológica Clos.

Cuenta con 96 habitaciones de las cuales 85 son dobles, 4 individuales, 3 suites júnior y 4 suites. Cada una de ellas es como una pequeña sala de museo, con todo tipo de piezas únicas acompañadas de minuciosas descripciones. Como es de esperar, el hotel cuenta con todo tipo de comodidades incluidas una piscina, terraza en la azotea y el Glass Bar, ya clásico punto de encuentro para la gente VIP de las noches Madrileñas.

Os dejo algunas fotos para que os deleitéis los sentidos e imaginéis una noche romántica rodeados de arte en un lugar exquisito como es este.

Tampoco podemos olvidar que una noche romántica debe estar acompañada de una cena íntima. Para ello el Urban cuenta con un restaurante de cocina mediterránea en el que la calidad y la vanguardia van cogidas de la mano. El restaurante llamado “Europa Déco” os sorprenderá con platos como el “Tartar de Toro de Atún Rojo” o ” Sashimis”, delicias para el paladar que acompañadas de un buen vino, contribuirán a que la velada sea mágica e inolvidable.

Para las personas que sean aficionados a la cocina y para los que sepan valorar y apreciar un buen diseño, el cocinero Ferrán Adriá junto al equipo de el Bulli , se ha unido a unos cuantos diseñadores prestigiosos como Xavier Claramunt y Miguel de Mass, y se han puesto manos a la obra para diseñar herramientas de cocina.

Podemos encontrar desde un juego de cubiertos que todos usamos es decir cuchillo, cuchara y tenedor eso si con un diseño muy limpio, hasta una cuchara con pinza que se usa para degustar y oler al mismo tiempo, cuchara de aperitivo o pinzas palillos.

La línea de estos productos se llama Faces Ferrán Adría en su Web podemos echar un vistazo a su catálogo.

Hace unos días compré un libro de cocina japonesa. La idea de cocinar algo de éste estilo culinario me llamaba mucho la atención, sin embargo era totalmente desconocida para mí y no sabía realmente si acertaría con el experimento…

Algo que me llama a priori la atención es el tiempo y esmero que dedican los chef japoneses en realizar este suculento manjar.

Realmente es un deleite para la vista ver ese abanico de colores formas y texturas, colocados de manera ordenada frente a nosotros. Casi da pena comenzar a degustarlos.
Ayer por la noche me atreví con ello. La verdad es que quedó fenomenal (al menos para la foto) y se dejaba comer, ahora tendré que ir a un restaurante japonés para comparar los sabores que yo conseguí y confirmar si se parece en algo…
Leyendo sobre éste tipo de comida, encontré en muchos textos algo en común, todos afirman que la gastronomía japonesa es una de las tradiciones culinarias mas sanas. Se basa en el Shusi, que curiosamente no es el pescado, como la mayoría de la gente (incluido yo) piensa cuando habla de “comida japonesa” sino que es una base de arroz, macerado con vinagre de arroz, salsa de soja y algo de azúcar.
A partir de esto todos los demás complementos o platillos que acompañan al arroz, son para eso, para complementar el sabor del arroz.
Al tener el arroz, los vegetales y el pescado como base de su alimentación, sería una dieta baja en proteínas de no ser por la soja, que la utilizan de todas las maneras.
Una curiosidad es que después de la segunda guerra mundial se comía mucha carne de ballena, esto afortunadamente ha cambiado con los años, ahora un kilo de éste manjar puede llegar a costar mas de 100 € todo un lujo.
Si queréis conocer mas sobre este tipo de comida os pongo un par de enlaces para los curiosos.